生活料理と江原恵（『庖丁文化論』もくじ）
本文は、ザ大衆食のサイトに転載し、追記しました。04年9月6日。
http://homepage2.nifty.com/entetsu/hon/ryouri_ehara3_houbun.htm
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- 「ほんとうの料理文化とは、ガイドブック片手に食べ歩くことではなくて、美味しいものを食べたいという欲求を、自分の生活の中に血肉化し、思想化することだ」…江原恵『生活のなかの料理学』
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