おもしろや東京の魚屋のデータ

「荒川区東日暮里の魚や」で、このように書いた。

やはり同じ東京でも、下町つまり「川の手」「海の手」と山の手では、魚食の歴史がちがう。下町では「魚食」が生活に深い根をはっているのを感じる。古い大衆食堂へ入っても感じるが、街の古い魚屋のたたずまいにも感じる。それは東京の前身、江戸の町のガツンな庶民の、かすかな息づかいなのかも知れない。ま、それも、いまのうちか？
http://entetsutana.gozaru.jp/syatana/mise_sakanaya.htm

当ブログ４月２２日の「魚屋の風景」でも書いて、前から気になっていた。おなじ東京でも地域によって、「魚食文化度」がちがうし、魚屋が東京の街の歴史と文化に何か関係があるような気がしてならない。

気になってしかたないので、文化を数値で押さえるなんてのはナンセンスだが、でも何か手がかりはないかと考え、数字を拾って見た。下記のようなアンバイで、ある傾向は出ているような感じだ。

区名の次の数字は、ヤフーの電話帳の「鮮魚店」の数字で、卸関係は別のようだから小売と判断していい。その次は、「東京都の人口推計」による今年３月の世帯数。最後は世帯数を鮮魚店の数で割った数値。

最後の数値が小さいほど、世帯数に対して鮮魚店の数が多い。ということで、その最後の数値の小さいほど「魚食文化度」が高く、江戸期下町の魚食文化が比較的継続している区ではないかと、大雑把に決めつけて見てみよう。

中段の数値は区部の平均値で、これより小さい区が上、大きい数値の区が下である。最下段は、東京都全体の数値。

この上段の区と下段の区を地図で見ていると、上段は豊島区と渋谷区を除いて、江戸期の海浜河川地帯であり、下段は江戸川区を除いて、内陸部だ。オモシロイ。これだけの数字で軽率な判断はできないが、食文化は百年から数百年の流れのなかで見なくてはならないというのは確かだろう。表面は激しく変わりながらも、ゆっくりとした変化もある。そして、ますます、東京の街を魚屋との関係で見るとおもしろうそうだという気になったのだ。

ま、酒のツマミの話題にでも。なるか？
どうでもいいことだけど。

千代田区 ２２　　　 １９，５７３　　　 ８８９
中央区　　５０　　　　４７，５３２　　　　９５０
台東区　　５４　　　　８１，７８９　　　１５１４
荒川区　　４１　　　　８５，００３　　　２０７３
墨田区　　４８　　　１０２，５７７　　　２１３７
渋谷区　　４８　　　１１３，２１５　　　２３５８
葛飾区　　７７　　　１８２，３７８　　　２３６８
文京区　　３６　　　　９２，５４２　　　２５７０
大田区　１１９　　　３１４，４３５　　　２６４２
港区　　　 ３４　　　 ９２，１９７　　　 ２７１１
豊島区　　５１　　　１３８，８３５　　　２７２２
江東区　　６６　　　１８４，０５６　　　２７８８
品川区　　５６　　　１７２，０２９　　　３０７１

区部平均　１２５９　 ４，０６２，４２８　　 ３２２６

北区　　　 ４９　　　１５９，１１８　　 ３２４７
足立区　　８１　　　２６４，２７２　　　３２６２
新宿区　　４１　　　１６６，３３９　　　４０５７
江戸川区 ６６　　　２７７，１０２　　 ４１９８　
杉並区　　６６　　　２８０，４０７　　　４２４８
板橋区　　５３　　　２５１，４５９　　　４７４４
世田谷　　８８　　　４２３，１７７　　　４８０８
中野区　　３５　　　１７３，４５２　　　４９５５
練馬区　　５８　　　３０６，５４９　　　５２８５
目黒区　　２０　　　１３４，３９２　　　６７１９

東京都　　１６１２　　５，７８６，２１５　３５８９

なお、数字については、検算確認してないので、間違いがあるかも知れません。よ。