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2005/05/08

江戸っ子食彩記

そういうわけで、どういうわけで、東京商工会議所が発行する「月刊ツインアーチ」の03年7月号から04年4月号まで連載した、「江戸っ子食彩記」なるコラムをザ大衆食に掲載し始めた。『汁かけめし快食学』もそのつもりなのだが、単なる系譜論的食べ物話とは違う、全体像を意識したハズなのだけど……。はたして。
http://homepage2.nifty.com/entetsu/siryo/arch.htm

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