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2005/05/19

一億総グルメ

バブル景気は、経済学的には?1986年から1991年ということになっている。「一億総グルメ」がマスコミの手によって「流行語」になるのは、20年前の1985年ごろだ。その前年、総理府の調査では「国民の90%が中流意識を持っている」という結果が出ている。つまり、「一億総グルメ」は、バブル経済だけではなく、1960年代後半から騒がれだした、「中流意識」という成り上がり意識が関係しているとみてよいのではないか。

「中流意識」というのは、よくわからんシロモノなのだが、ある種の「ゆとり感覚」としてみよう。なにかしら生活に「ゆとり感覚」を持った。ローンやクレッジトで借金生活が簡単になったことをバランスすれば、真相は、ゆとり感覚を「持たされた」のかも知れないが、それはおいておく。

最近気がついたのだが、バブルのときは高級グルメが、バブル崩壊後からB級グルメが流行った、という印象を持っている人が、けっこういる。それは、カンチガイで、「一億総グルメ」は高級もB級も区別はなかった。たとえば、文春文庫ビジュアル版のB級グルメ本は、すでに1986年からヒットをとばしていたし。
http://entetsutana.gozaru.jp/hon/siryou_index.htm

9割の人間が「ゆとり感覚」というのは、貧乏は貧乏なりに「ゆとり感覚」があって、それが貧富のていどによってガイドブック片手のグルメにはしったということだろう。それゆえ「一億総グルメ」なのだ。

そして、バブルのときは高級グルメが、バブル崩壊後にB級グルメが流行る、という印象を持っている人がけっこういるのは、バブルが崩壊し不況になって以後でも、いわゆる「ダウンサイズイング現象」としてB級グルメブームが続いているからだろう。

ようするに、高級グルメもB級グルメも、文化的には同質のものであり、経済的なサイズがちがうだけなのだ。

って、ことで、ま、「一億総グルメ」をWeb検索したら、とても興味あるエッセイがヒットした。井上順考さん、宗教社会学専攻の研究者。一億総グルメの最中の1987年刊行の東京大学少林寺拳法OB会誌『拳生』18号に書かれた、「一億総グルメは味気ない」のエッセイ。
http://www.kt.rim.or.jp/~n-inoue/esk-guru.htm

当時の状態で、食や味覚の全体像をとらえながら書いている。なかなか面白い。共感すること大だが、最後に、「振り返ってみれば、われわれ日本人が愛するお茶の香は、やはり禅の心をそれとなくつけ加えたことによってかぐわしさをいや増したのである。そうした精神的な連れあいをもたないグルメブームは、たまたま経済的な幸運を手にした国民のおごりの象徴でしかなくなってしまうのだ」という結びは、ちょいと、「国民のおごり」という見方は、どうかな。宗教的というかんじがしなくもない。

おれは、どうみているかというと、このグルメブームは、文化的には成長期以前の幼児期のものであって、これから30年ぐらいのあいだに成長がみられ、それから30年後ぐらいに成熟にむかうのではないかという「流れ」「連続」で考えている。ま、なにしろ幼児期だから幼稚であり、おごりもあればクソもあるとはいえるが、今後それなりの成長があるだろうとみている。というよりか、やはり日本の食文化の成長を創造する視点での、「一億総グルメ」の評価が必要だろうと思う。

と、ちょいと、自分の残りの人生の年月をこえる巨視的なホラを書いてしまったが、何度もいうように食は百年から数百年の単位でみなくてはわからないことが多いし、「あたふた流行の言説にふりまわされることなく」考えるひとが、少しだろうし目立たないが、増えてきているようなかんじがある。

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コメント

ボンさん、どーも。「一億ナントカ」という言い方も、そういう言い方をされるような現象も、もしかすると「一億玉砕」がまだ続いているのか?とか考えちゃいますが。

投稿: エンテツ | 2005/05/21 08:44

そういえば、一億総グルメで
一億総監督(野球やサッカーなどで)、
一億総評論家(近頃はコメンテーターとか)
なども、いつ頃からかはわからないですが、
言われだして久しいかなと頭に浮んで
きました。ITのブログやサイト関係での
総批評家みたいな、マナー、デリカシー
への気配りのなさが目立つようになって
きたのも、皆右に習え傾向が元になって
いるのかもと、やれやれの心境です。

投稿: ボン 大塚 | 2005/05/20 10:43

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