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2005/12/10

必見! 台所をみつめてみよう

きのう、「[書評]のメルマガ vol.241」発行。おれの連載、「食の本つまみぐい」が載っている。
http://back.shohyoumaga.net/?eid=320262
         
「台所を見つめてみよう」というタイトルで、「栄久庵憲司+GK研究所『台所道具の歴史』柴田書店(味覚選書)、1976年」の紹介だ。

「これまで紹介の本は、最初の江原恵『庖丁文化論』をのぞくと、食文化の表層つまり風俗に近い部分を概観する趣旨のものが多かった。まだ連載は続けられるようなので、食文化の表層から、骨格の部分へ入ってみたい」とね。これからが、オモシロイのだ。

まずは、ご覧下さい。

参照=当ブログ
12月1日「台所道具の歴史」
12月2日「台所道具の歴史 もくじ」

ああっ、あと正味2週間ぐらいか。うへへへへへ

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