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2007/11/05

アジフライに関する無限的研究 その3

Ajihurai_ikebukuro071104きのう池袋のリブロ前あたりで新規開拓した大衆酒場のアジフライ。
本日は多忙につき、文章はあとで。

思いつくまま備忘メモ。
一人前、アジフライ2つで500円のところ、3人だったから一枚加えてもらった。
その2に画像があるいづみやのものより一回り小さい。そして、いづみやのほうが正三角形に近い。アジが小さすぎても大きすぎても、正三角形から遠ざかるようだ。正三角形に近いほど「よいアジフライ」という学説は正しいのだろうか。

あきらかに冷凍アジフライを揚げたもの。油ぎれはよかったが、やや揚げすぎで、アジの味が少し殺された。冷凍ものをバカにしてはならない。揚げ方しだいだし、むしろ微妙なコントロールがいる。
そえものキャベツが、シーズンのためかタップリあって、うまく、ソースかけながら食べるとよいつまみになった。
画像、右端のポテトサラダが、400円で量も多くうまかった。
自家製のさつまあげが、げんこつ状のもので、うまかった。
サッポロラガーがあって、安い。

2007/10/24
アジフライに関する無限的研究 その2

2007/10/19
アジフライに関する無限的研究、中間発表

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