居酒屋食堂考
え～、本日は「ザ大衆食」に「居酒屋食堂考 その2 鶯谷 信濃路」を掲載したので、こちらはオヤスミ。
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オコトバ
- 「ほんとうの料理文化とは、ガイドブック片手に食べ歩くことではなくて、美味しいものを食べたいという欲求を、自分の生活の中に血肉化し、思想化することだ」…江原恵『生活のなかの料理学』
リンク
- ザ大衆食
エンテツのサイト。 - 大衆食と「普通にうまい」
必読。エンテツの持論。 - おれ本『汁かけめし快食學』
絶版にされた ちくま文庫
- 内澤旬子画伯作
それゆけ30～50点人生。 - 東大宮往来者。
とりとめのないローカルな関係。
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