「江戸東京論」ブームと「Ｂ級グルメ」ブーム

２５日「横丁路地そして東京や「下町」を考える」に書いた、「雑誌『談』編集長によるブログ」のアルシーブ社が２０年ぐらい前から編集制作している『City&Life』（発行・財団法人第一住宅建設協会、季刊）６９号＝特集「吉祥寺　住みたい町ナンバー１の理由」と、７４号＝特集「都市の言説を巡る旅　１０のキーワードから探る都市[論]の現在」が送られてきた。どちらもオタクなマコトさんらしい編集。ついでに、このマコトさんは、最近、読書界チマタで話題の「ユリイカ」4月号「ブログ作法」特集に登場の佐藤真さんだ。南陀楼綾繁さんも登場するね。

「吉祥寺　住みたい町ナンバー１の理由」には、凝ったつくりの豪華イラストマップつき。７４号は、アルシーブ社が最も得意とする？編集方法で、これを見ると、現在の都市[論]がわかるという感じの本が、１０のキーワードに分類されて１００冊から２００冊載っている。

で、その後者に、陣内秀信さんがブックナビゲーターとして、「江戸・東京から見る「都市論」の展開」を書いている。これと先日、五十嵐泰正さんにいただいた五十嵐さんの論文「池波正太郎の「下町」」を合わせてみる。

すると、８０年代の「江戸・東京論ブーム」が、どのように始まって、どう流れていったか見えてくる。そして、先日、エンテツ資料棚に掲載した、８０年代後半のＢ級グルメブームの火付け役になった、文春文庫ビジュアル版『スーパーガイド　東京Ｂ級グルメ』などを合わせて考えると、「Ｂ級グルメ」ブームの始まりは、「江戸・東京論ブーム」と密接だったということもわかる。そもそも『スーパーガイド　東京Ｂ級グルメ』の最初の大扉には、「これは一種の東京論である。」と書いてある。

前にも書いたように「味覚」と「地域空間」は密接な関係にある。しかし、舌先だけの味覚に偏向したＢ級グルメは観念化し、そのことによって地域空間で成り立っていた「Ｂ級性」を失い、地域空間から離れ単品へと流れる。そして、地域空間から離れることによって、さらに味覚は観念化する。ちかごろのＢ級グルメは、東京論も、いかなる地域論とも無関係で、舌先だけの観念になっている。それは一つの、地域性を失い続けたことから発する、コンニチ的自己喪失とみることも可能だろう。

その流れの原因は、じつは、「江戸・東京論ブーム」に内在していた。そして、それは池波正太郎さんが「物語」として書いた、「江戸」と深く関わっている。とくに近年のラーメン屋に見られる、「職人風ファッション」や「職人風言説」に顕著だ。そこには日本の特に男が陥りやすいロマンチシズムや「物語」と「歴史」の混乱がある。と、いうのが、昨夜の発見、あるいは、ヒラメキ。と、忘れないうちにメモ。