欧米型の食生活って、なんじゃらほい

ちかごろとくに「欧米型の食生活」という表現を目にする。たいがい、悪を意味する。たとえば「脳梗塞は欧米型の食生活の普及や高齢化で増える傾向にあります」といったぐあいだ。

こういうことを、お医者様やお栄養士様、大新聞に登場するようなセンセイ方がいうと、トウゼン大衆は信用する。だけど、「欧米型の食生活」に関する共通の理解は、あるのだろうか。ないとしたら、医者や専門家たちは、まったく用をなしていないことになるどころか、混乱のタネをばらまいているだけ、ということになる。それは、製品にたとえれば、欠陥商品を売る行為に同じだろう。そして、たぶん、いや、確実に、共通の理解はない。

「欧米型の食生活」といった場合、素材ベースで肉や油脂の使用量が多い、料理ベースで肉や油脂を多用しかつ油脂の摂取が多くなるような調理法である、そして摂取ベースで高カロリーである、というイメージか。ははあ、肉がごちそうだった、あの昭和30年代の「日本型の食生活」になれば、いいのね。

「食生活」というと、生活スタイルも関係するよなあ。あの昭和30年代の生活スタイル、となるとテーブルにイスの生活をやめ、畳の部屋で座ってちゃぶ台にむかって食事だね。いいなあ、めしくいながらテレビを見るなんてのもないぜ。職住接近だったし、肥やしのニオイが街に漂うぐらい、産住接近だったし。ああ、毎日ハクサイの漬物さえあれば、何杯でもめしをくえた。

あれっ、しかし、そういう食生活って遅れた食生活、日本人の健康を著しく損なうってことで否定されたんじゃなかったのかな。ほらほら「新生活運動」なんてのもあってさあ、カマドはなくなり、囲炉裏で火をたくのは不衛生ってことになり、座って作業する台所は立って作業するようになり、そしておいしく肉を食べる方法も普及したのだよねえ。

かりに、その「日本型の食生活」がよいものだとして、それ自体が、またアイマイだろう。まずは、肉や油脂の摂取をやめるとしよう。キンピラは、油をつかわないでつくりましょう。とん汁なんて、とんでもない。ラーメン食べるな、あれっラーメンは欧米型？　そうだ、牛馬豚鶏の生産禁止にすれば簡単だ。テンプラ食べたら、死刑！　卵ぶっかけめし、死刑！

そんな「日本型の食生活」は現実可能だろうか。なりっこないじゃないの。いまの日本の食生活は、経済や産業の実態の反映でもあるのだ。

しかし、いまのおれたちの食生活って、ホントウに「欧米型」なのかい？　これは単なる現代日本食で、いつの時代の食生活も経済や産業の実態に即して現実的であり、長短あったのじゃないかなあ。それを「欧米型」「日本型」で片付けるなんて、専門家としてオカシイぞ。

ああ、ぐちゃぐちゃいわずに結論だ。「欧米型」「日本型」という認識そのものが、現実的じゃないのだ。なんという雑な認識だろうか。

で、もっとも言いたいのは、これだ。いま医療制度改革だのといって、まずは老人医療費の本人負担を増やそうということだが、欠陥商品のようなことを言ったりやったりで高額のカネを稼いでいる医者をモンダイにしなくていいのか、ってことなのだ。あの高額な報酬は正当なのか。なぜ医者の団体が自民党に多額の献金をするのだ。あんたらこそ、おれの高血圧の原因だ。うううううううっ、血圧があがったぞ。

ああ、なんだか今日は、やけくそオモシロイ。