節分に、もったいなくてまけない豆

ま、節分というわけだけど、豆まきは、いつやったのが最後かね。田舎にいた頃は、節分の夜には、たしか電気消すのだったかな？　あちこちの家から「鬼は～そと」の声が聞こえた。豆は炒ってあって、拾って、くったな。炒った豆を食べるのは、節分とは限らなかったが、あんなカタイもの、よく食べたものだ。

いまウチには、大豆があるが、もったいなくて豆まきにはつかえない。去年は年寄りの家で、４升ばかり収穫があったのを、今年の正月に行った時、わけてもらって、大事に大事に食べている。ほんと、うまいんだなあ、ホッペが落ちそうというのは、こういう味だよ。年寄りの家では、これで豆腐をつくって食べている。ミキサーをつかってドロドロにし、コクのある、うまい豆腐が、アンガイ簡単にできる。

何度か、このブログで書いているが、バクゼンと食料自給率を上げるということではなくて、やはり、まず、大豆の自給率を上げるべきだと思うね。

写真、袋に入った黄色いのは、１月3日「雑穀料理の元日　キビ入りおこわ」に書いた、キビだ。これは自家製じゃない。秩父の地元産で、いまは品薄だから、けっこうよいお値段のもの。