食育上どうなのか「その他の醸造酒（発泡性）①」

おれのことを「孤高」ではなく「孤底に沈むヘドロヤロウ」という知人のクソヤロウから、「その他の醸造酒（発泡性）」などを飲んだか、あれは食育上は、どういう扱いなのだ、というメールがあった。

それで、近所のD級スーパーへ行って、「その他の醸造酒（発泡性）①」と表示のあるレギュラー缶350ｍｌを2種類を買って来て飲んでみた。どれも、単価113円税別。

一つは、「アサヒ新生3」。原材料は、ホップ、糖類、酵母エキス、大豆ペプチド、カルメラ色素。アルコール分5％。炭酸ガス含有。

一つは、サントリージョッキ生。原材料は、ホップ、コーン、糖化スターチ、醸造アルコール、植物繊維、コーンたんぱく分解物、酵母エキス、香料、酸味料、カルメラ色素、クエン酸K、甘味料（アセスルファムK、スクラロース）、苦味料、炭酸ガス含有。アルコール分5％。

総合的に比べると、やはり、こういう「合成」モノは、サントリーが圧倒的に上手だね。味のうまいマズイではなく、いろいろなものを混ぜてNHKのど自慢のような味覚に難なくまとめあげるワザというのかな、上手だね。

アサヒは、味がバラバラで統合がとれていない。苦味が突出したり、サイダーのようなシュワシュワが突出したりで、とにかくバラバラ。グラスに注ぐと、サイダーのように泡が出て、サイダーのように泡がひいてゆくし。

しかし、これ、材料がずいぶん違うね。それにアサヒには、醸造アルコールの表示がないけど、まさか発酵でアルコールを得ているわけじゃないよな。そのへん、よくわからんが。

食育的には、とてもよい教材じゃないかね。サントリージョッキ生も、注意深く飲むと、それぞれ材料の味をかんじることができるし。やはり、日本の文化は、こういうものが得意なのであるという教材、貧しい日本ならではの味覚の教材として、オトナの食育の時間に試しましょう。

こういう味覚を、ニセモノと非難するのは簡単だけど、日本の「豊かさ」は、高度経済成長によるものだと思うが、それは、こういうものをつくりだす工業力によって担われたのだ。これが、日本の「豊かさ」の味覚なのだ。どこの国でも酒は、農業風土から生まれ育ったものだけど、残念ながら、安くてうまい酒を育てなかった日本の農業は、貧しい。そこんところを反省しない農業は、衰退しかない。食育基本法によりかかって、「地産地消」や「旬」や「感謝」を食育していれば、農業が再生するかのようなことは幻想だ。現実は、もっと厳しい。そう、食育しましょう。

しかし、これ、甲類焼酎をウーロン割りで飲むのと、どちらが安くつくのかなあ。